在寒冷天氣下，蔬菜易遭受凍害，嚴重影響產(chǎn)量與品質(zhì)。了解蔬菜防寒防凍知識至關重要，以下為您詳細介紹相關方法：

一、植物低溫凍害的發(fā)生原因

植物發(fā)生低溫凍害，直接原因是嚴寒天氣（氣溫低于6-10℃及以下）或高溫驟降（如遇冬季冰雪寒流等）。根本原因是植物所處溫度低于其耐寒極限，致使細胞內(nèi)水分結冰、細胞壁或細胞膜受損、低溫脫水引發(fā)生理障礙。此外，植物長勢弱、品種不耐寒、栽種淺、晝夜溫差大、土壤缺水、氮肥多鉀肥少等因素，也易使其在早春、晚秋、寒冬等時節(jié)遭受凍害。

二、植物防凍劑的使用要點

使用時間：在溫度7-15℃（依植物耐低溫極限與生長期而定）且冰雪、寒流、霜凍、倒春寒、冷空氣等大幅降溫前3-10天噴施，效果佳。建議提前7-10天噴一次、提前3-5天再噴一次。寒冬（氣溫低于5-7℃）或植物已受凍害時使用基本無效，強降溫天氣來臨（溫度低于0℃）禁止使用，以免加重凍害。

使用方法：多數(shù)植物防凍劑稀釋150-1000倍，采用莖葉噴霧法，具體濃度依產(chǎn)品說明書調(diào)配。濃度過高易致藥害，過低則無效果。

三、其他防寒防凍措施

1、使用微生物菌劑或功能性肥料：低溫下瓜果蔬菜根系活性差，對長勢弱的植株，可用哈茨木霉菌、枯草芽孢桿菌等微生物菌劑及甲殼素、氨基酸、腐殖酸等功能性肥料灌根，每7-10天用菌劑+礦源黃腐酸鉀+殼寡糖灌根一次，促根、壯根、養(yǎng)根。也可用80-100克磷酸二氫鉀+10-15克0.1％蕓苔素內(nèi)脂+80-100克葡萄糖（或紅糖）連噴2次（10℃以下用胺鮮酯或誘抗素替代蕓苔素內(nèi)脂）；或80-100克磷酸二氫鉀+30-40毫升氨基酸葉面肥+40-50毫升0.1％S-誘抗素，在寒流前10-15天連噴2-3次，每5-7天噴一次。凍害發(fā)生后也可使用，搭配適量吡唑醚菌酯防病害，溫度回升后先修剪受損組織再噴施。

2、增加光照時間：冬季溫室大棚蔬菜種植要重視光照。光照長則葉片光合強、養(yǎng)分合成多、植株健壯抗逆、產(chǎn)量品質(zhì)高。晴天時應及時收起二膜增加散光，保持棚膜清潔，有條件可清掃棚膜，提升光照量。

3、全面保溫防護與科學變溫管理：大幅降溫或雨雪冰凍前后，檢查修補加固棚室，確保密封保溫。關注天氣預報，極端天氣來臨前，多層覆蓋棚頂、增設小拱棚，或用火爐、電熱風、加熱線、補光燈等臨時增溫，確保棚內(nèi)白天不低于20℃、夜間不低于15℃。

4、降溫前澆水防凍：低溫時澆水量適中，依墑情、苗情和天氣澆水。寒流前晴天中午澆適量水，利用水的吸熱散熱特性，提前貯熱預防凍害。澆水應在降溫3天前進行，澆水量以當天滲完為宜，降溫后及陰雨雪天勿澆水，以防土溫降低傷根。冬季選晴天上午澆水，澆后閉棚升溫再放風排濕。

5、覆蓋地表保溫保墑護根：寒冬前，用秸稈、稻草、谷殼、雜草或地膜覆蓋作物行間地面，秸稈稻草每畝150-200公斤。可防冷風傷根、提升土溫、穩(wěn)定濕度，秸稈腐爛后還能增肥土壤、改善通透性。

四、植物低溫凍害后的搶救處理

植物受凍后，不可立即剪掉受凍組織，應待天氣晴好溫度穩(wěn)定后，去除嚴重凍害部位（變色、干縮等）。修剪后及時用甲霜惡霉靈、胺鮮酯等殺菌劑全面噴施，并補充養(yǎng)分，如用磷酸二氫鉀+吡唑醚菌酯+蕓苔素內(nèi)脂（10℃以上）或胺鮮酯（10℃以下）連噴2-3次，每7天左右噴一次。